DishkinDishkin
กลับ
ข้าวกั๊นจิ๊น (สูตรดั้งเดิม)
60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
450 กิโลแคลอรีแคลอรี
20 กรัมโปรตีน
70 กรัมคาร์โบไฮเดรต
10 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ข้าวกั๊นจิ๊น (สูตรดั้งเดิม)

เมนูดั้งเดิม · ไทย (เหนือ)

ข้าวกั๊นจิ๊นสูตรดั้งเดิมจากภาคเหนือของไทย หุงข้าวด้วยน้ำเลือดหมู ทำให้มีสีแดงอมม่วงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง และผักสดนานาชนิด เป็นอาหารพื้นเมืองที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

ที่4
  • ข้าวหอมมะลิ500 กรัม
  • เลือดหมูสด100 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่าตามความเหมาะสม
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกหนุ่ม200 กรัม
  • หอมแดง50 กรัม
  • กระเทียม30 กรัม
  • มะเขือเทศสีดา150 กรัม
  • หมูสับ100 กรัม
  • ตะไคร้1 ต้น
  • ผักชีสำหรับตกแต่ง
  • ผักสด (กะหล่ำปลี, แตงกวา, ถั่วฝักยาว)ตามชอบ

ขั้นตอน

  1. 1

    ซาวข้าวให้สะอาด พักไว้

  2. 2

    ผสมเลือดหมูกับน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

  3. 3

    นำข้าวที่ซาวไว้ใส่หม้อ เติมส่วนผสมเลือดหมูลงไป เติมน้ำเปล่าให้พอดีกับปริมาณข้าว ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

  4. 4

    นำไปหุงด้วยหม้อหุงข้าวตามปกติ เมื่อข้าวสุก พักไว้สักครู่

  5. 5

    ทำน้ำพริกหนุ่ม: นำพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม ไปเผาไฟจนสุกนิ่ม นำมาโขลกหยาบๆ ปรุงรสด้วยเกลือ

  6. 6

    ทำน้ำพริกอ่อง: โขลกพริกแห้ง (ถ้ามี) ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ให้ละเอียด ผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูสับ ผัดจนสุก ใส่ มะเขือเทศสับ ผัดจนนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย เคี่ยวจนข้น

  7. 7

    จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวที่หุงด้วยเลือดหมูใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง และผักสดต่างๆ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรดั้งเดิม

ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรต้นตำรับจากภาคเหนือ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศและมะเขือเทศสด เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีนและเครื่องเคียงหลากหลาย

90 นาที 550 กิโลแคลอรี

เส้นขนมจีน · หมูสับ · ซี่โครงหมูอ่อน · มะเขือเทศสีดา

ข้าวซอยไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวซอยไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวซอยไก่สูตรต้นตำรับ หอมเครื่องแกงเข้มข้น กะทิสดหวานมัน เนื้อไก่นุ่ม เสิร์ฟพร้อมเส้นไข่เหนียวนุ่ม และเส้นหมี่กรอบทอด ราดด้วยน้ำแกงร้อนๆ ทานคู่กับเครื่องเคียงรสจัดจ้าน.

60 นาที 800 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น · เส้นไข่ (สดหรือแห้ง) · กะทิ (หัวกะทิและหางกะทิ) · น้ำพริกแกงเผ็ด

ข้าวหมกบริยานีไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวหมกบริยานีไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวหมกบริยานีไก่สูตรดั้งเดิมที่หอมเครื่องเทศเข้มข้น เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวร่วนร่วนสีเหลืองทองสวยงาม เป็นเมนูยอดนิยมที่สืบทอดกันมา

120 นาที 700 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวหอมมะลิ · นมสด · โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง (ประยุกต์)

ข้าวคลุกกะปิที่เพิ่มความพิเศษด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายและรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้นและไม่จำเจ

75 นาที 850 กิโลแคลอรี

ข้าวหอมมะลิหุงสุก · กะปิ · น้ำตาลปี๊บ · น้ำปลา

ข้าวคลุกกะปิแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ข้าวคลุกกะปิแบบเร่งด่วน

ข้าวคลุกกะปิที่ปรับให้ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้เครื่องเคียงที่เตรียมง่าย แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

30 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวหอมมะลิหุงสุก · กะปิ · น้ำตาลทราย · น้ำมันพืช

ข้าวหมกบริยานีไก่ฉบับประยุกต์ (ใส่ผักรวม)
ดั้งเดิม 60%

ข้าวหมกบริยานีไก่ฉบับประยุกต์ (ใส่ผักรวม)

ข้าวหมกบริยานีไก่ที่เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผักรวมนานาชนิด ปรับรสชาติให้กลมกล่อมทานง่ายขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความแปลกใหม่

90 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น · ข้าวหอมมะลิ · นมสด · หอมแดงซอย

ข้าวหมกไก่แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ข้าวหมกไก่แบบเร่งด่วน

ข้าวหมกไก่สูตรปรับปรุงที่ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติหอมอร่อยของข้าวหมกไก่แบบดั้งเดิม

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น · ข้าวหอมมะลิ · นมสด · ผงกะหรี่สำเร็จรูปสำหรับข้าวหมก

ข้าวคลุกกะปิ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวคลุกกะปิ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวคลุกกะปิสูตรดั้งเดิมที่ครบเครื่อง หอมกลิ่นกะปิแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายที่เข้ากันอย่างลงตัว

60 นาที 780 กิโลแคลอรี

ข้าวหอมมะลิหุงสุก · กะปิ · น้ำตาลปี๊บ · น้ำปลา