DishkinDishkin
กลับ
ข้าวแช่เมืองเพชร
150 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
580 กิโลแคลอรีแคลอรี
28 กรัมโปรตีน
68 กรัมคาร์โบไฮเดรต
20 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ข้าวแช่เมืองเพชร

ดั้งเดิม 80% · ไทย (เพชรบุรี)

ข้าวแช่สไตล์เมืองเพชร ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเน้นเครื่องเคียงรสจัดจ้านและมีกลิ่นอายของอาหารพื้นถิ่น

วัตถุดิบ

ที่4
  • ข้าวหอมมะลิ500 กรัม
  • น้ำลอยดอกมะลิ1 ลิตร
  • กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง5 หัว
  • กระเทียม1 หัว
  • พริกขี้หนูแห้ง5 เม็ด
  • น้ำตาลปี๊บ50 กรัม
  • หมูสามชั้น150 กรัม
  • ซีอิ๊วหวาน2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่เป็ด3 ฟอง
  • ผักสด (แตงกวา, ถั่วฝักยาว)ตามชอบ
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอน

  1. 1

    หุงข้าวหอมมะลิให้สุก พักให้เย็น แล้วนำไปแช่เย็น

  2. 2

    เตรียมน้ำลอยดอกมะลิให้เย็นจัด

  3. 3

    ทำกะปิผัดหวาน: โขลกกะปิ หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูแห้ง ให้ละเอียด นำไปผัดกับน้ำตาลปี๊บจนเหนียวข้น

  4. 4

    ทำหมูแดง: หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับซีอิ๊วหวานเล็กน้อย นำไปอบหรือทอดจนสุกและมีสีแดง

  5. 5

    ทำไข่หวาน: ตีไข่เป็ด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย นำไปทอดเป็นแผ่นบางๆ ซอยเป็นเส้นเล็กๆ

  6. 6

    เตรียมผักสด: หั่นแตงกวา ถั่วฝักยาว เป็นชิ้นพอดีคำ

  7. 7

    จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวเย็นใส่ชาม ราดด้วยน้ำดอกมะลิเย็น วางเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กะปิผัดหวาน หมูแดง ไข่หวาน และผักสด

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่ายทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 75%

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่ายทรงเครื่อง

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่ายที่เพิ่มความพิเศษด้วยเห็ดหอมและขิงซอย ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

25 นาที 290 กิโลแคลอรี

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น · ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน · เห็ดหอมสดหั่นชิ้น · ขิงซอย

ปูไข่ดองน้ำปลาแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ปูไข่ดองน้ำปลาแบบเร่งด่วน

ปูไข่ดองน้ำปลาฉบับรวดเร็ว ใช้วิธีลวกปูเล็กน้อยเพื่อความสะดวกรวดเร็วในการเตรียม แต่ยังคงรสชาติอร่อย

20 นาที 280 กิโลแคลอรี

ปูไข่สด · น้ำปลาแท้ · น้ำตาลทราย · น้ำเปล่า

น้ำพริกกุ้งเสียบมะม่วงหิมพานต์
ดั้งเดิม 60%

น้ำพริกกุ้งเสียบมะม่วงหิมพานต์

น้ำพริกกุ้งเสียบที่เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่ซับซ้อนด้วยการเติมมะม่วงหิมพานต์คั่ว

25 นาที 100 กิโลแคลอรี

กุ้งเสียบ · พริกขี้หนูแห้ง · กระเทียมไทย · หอมแดง

ปูไข่ดองน้ำปลาทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 80%

ปูไข่ดองน้ำปลาทรงเครื่อง

ปูไข่ดองน้ำปลาที่เพิ่มความจัดจ้านด้วยเครื่องสมุนไพรสด รสชาติซับซ้อน หอมกลิ่นสมุนไพร

40 นาที 320 กิโลแคลอรี

ปูไข่สด · น้ำปลาแท้ · น้ำตาลทราย · น้ำมะนาว

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 80%

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย (สูตรเร่งด่วน)

เมนูปลากะพงผัดขึ้นฉ่ายแบบง่ายๆ รวดเร็ว เหมาะสำหรับวันเร่งรีบ ใช้ส่วนผสมน้อยลงแต่ยังคงรสชาติอร่อย

15 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น · ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน · กระเทียมสับ · น้ำมันพืช

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)

ปลากะพงสดผัดกับขึ้นฉ่ายหอมๆ ปรุงรสด้วยซอสและกระเทียม เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อย

20 นาที 280 กิโลแคลอรี

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น · ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน · กระเทียมสับ · น้ำมันพืช

ปูไข่ดองน้ำปลา สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ปูไข่ดองน้ำปลา สูตรดั้งเดิม

ปูไข่ดองน้ำปลาสูตรต้นตำรับ รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม เนื้อปูสดหวานเข้าเนื้อ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน

30 นาที 300 กิโลแคลอรี

ปูไข่สด · น้ำปลาแท้ · น้ำตาลทราย · น้ำส้มสายชู

กุ้งแชบ๊วยอบเกลือ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

กุ้งแชบ๊วยอบเกลือ (สูตรดั้งเดิม)

กุ้งแชบ๊วยสดๆ นำมาอบกับเกลือทะเลเม็ดหยาบจนสุก หอมกลิ่นกุ้งธรรมชาติ เนื้อเด้งหวาน ทานคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน

20 นาที 180 กิโลแคลอรี

กุ้งแชบ๊วยสด · เกลือทะเลเม็ดหยาบ · น้ำจิ้มซีฟู้ด (พริก กระเทียม มะนาว น้ำปลา)