150 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
580 กิโลแคลอรีแคลอรี
28 กรัมโปรตีน
68 กรัมคาร์โบไฮเดรต
20 กรัมไขมัน
ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
ข้าวแช่เมืองเพชร
ดั้งเดิม 80% · ไทย (เพชรบุรี)
ข้าวแช่สไตล์เมืองเพชร ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเน้นเครื่องเคียงรสจัดจ้านและมีกลิ่นอายของอาหารพื้นถิ่น
วัตถุดิบ
ที่4
- ข้าวหอมมะลิ500 กรัม
- น้ำลอยดอกมะลิ1 ลิตร
- กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง5 หัว
- กระเทียม1 หัว
- พริกขี้หนูแห้ง5 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ50 กรัม
- หมูสามชั้น150 กรัม
- ซีอิ๊วหวาน2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เป็ด3 ฟอง
- ผักสด (แตงกวา, ถั่วฝักยาว)ตามชอบ
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอน
- 1
หุงข้าวหอมมะลิให้สุก พักให้เย็น แล้วนำไปแช่เย็น
- 2
เตรียมน้ำลอยดอกมะลิให้เย็นจัด
- 3
ทำกะปิผัดหวาน: โขลกกะปิ หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูแห้ง ให้ละเอียด นำไปผัดกับน้ำตาลปี๊บจนเหนียวข้น
- 4
ทำหมูแดง: หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับซีอิ๊วหวานเล็กน้อย นำไปอบหรือทอดจนสุกและมีสีแดง
- 5
ทำไข่หวาน: ตีไข่เป็ด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย นำไปทอดเป็นแผ่นบางๆ ซอยเป็นเส้นเล็กๆ
- 6
เตรียมผักสด: หั่นแตงกวา ถั่วฝักยาว เป็นชิ้นพอดีคำ
- 7
จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวเย็นใส่ชาม ราดด้วยน้ำดอกมะลิเย็น วางเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กะปิผัดหวาน หมูแดง ไข่หวาน และผักสด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
