40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
3ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
520 กิโลแคลอรีแคลอรี
42 กรัมโปรตีน
12 กรัมคาร์โบไฮเดรต
32 กรัมไขมัน
ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
ปลากะพงทอดน้ำปลาซอสพริกไทยดำ
ดั้งเดิม 70% · ไทย-ฟิวชั่น
ปลากะพงทอดกรอบ ราดด้วยซอสพริกไทยดำรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นพริกไทยดำ เป็นการผสมผสานรสชาติแบบไทยกับตะวันตกเล็กน้อย
วัตถุดิบ
ที่3
- เนื้อปลากะพง2 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
- แป้งทอดกรอบ1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมากพอท่วมปลา
- พริกไทยดำเม็ดบุบ2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ1/4 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นพอดีคำ ซับให้แห้ง
- 2
คลุกเนื้อปลาด้วยแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด
- 4
นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
ทำซอส: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและหอมใหญ่จนหอม ใส่พริกไทยดำบุบ ผัดให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า เคี่ยวจนซอสข้นเล็กน้อย
- 7
จัดเสิร์ฟ: วางปลาทอดบนจาน ราดด้วยซอสพริกไทยดำ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
