DishkinDishkin
กลับ
ผัดไทยห่อไข่
35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
600 กิโลแคลอรีแคลอรี
25 กรัมโปรตีน
70 กรัมคาร์โบไฮเดรต
28 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ผัดไทยห่อไข่

ดั้งเดิม 85% · ไทย

ผัดไทยสูตรพิเศษที่นำไปห่อด้วยไข่เจียวบางๆ เพิ่มความหอมนุ่มละมุน และทำให้ผัดไทยดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ที่4
  • เส้นจันท์แห้ง200 กรัม
  • กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง150 กรัม
  • เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า100 กรัม
  • ไข่ไก่4 ฟอง (2 ฟองสำหรับผัด, 2 ฟองสำหรับห่อ)
  • หัวไชโป๊วสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอก1 ถ้วย
  • ใบกุยช่ายหั่นท่อน1/2 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
  • น้ำมันพืช4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัดและทอดไข่)
  • ถั่วลิสงคั่วป่นสำหรับโรยหน้า
  • มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
  • พริกป่นแห้งสำหรับเสิร์ฟ
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    แช่เส้นจันท์ในน้ำอุ่นจนนิ่ม สะเด็ดน้ำพักไว้

  2. 2

    ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกป่น คนให้น้ำตาลละลายดี พักไว้

  3. 3

    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ใส่เต้าหู้เหลืองและหัวไชโป๊วสับ ผัดให้หอม

  4. 4

    ใส่กุ้งสดลงไปผัดพอสุก ตอกไข่ 2 ฟองใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจาย ผัดคลุกเคล้า

  5. 5

    ใส่เส้นจันท์ที่แช่น้ำไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน

  6. 6

    ราดน้ำปรุงผัดไทยลงไป ผัดเร็วๆ ให้เส้นดูดซับน้ำปรุงจนแห้งและเหนียวนุ่ม

  7. 7

    ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ปิดไฟ พักผัดไทยไว้

  8. 8

    ตีไข่ 2 ฟองกับเกลือเล็กน้อย ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน เทไข่ลงไปกลิ้งให้เป็นแผ่นบางๆ พอสุก

  9. 9

    ตักผัดไทยที่ผัดไว้ใส่ลงบนแผ่นไข่ แล้วห่อไข่ให้มิดผัดไทย

  10. 10

    ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วป่น เสิร์ฟพร้อมมะนาวและพริกป่น

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

หอยเชลล์ผัดฉ่าทะเล (เพิ่มกุ้ง)
ดั้งเดิม 80%

หอยเชลล์ผัดฉ่าทะเล (เพิ่มกุ้ง)

หอยเชลล์ผัดฉ่าที่เพิ่มความหลากหลายด้วยการใส่กุ้งสดลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายยิ่งขึ้น ยังคงความจัดจ้านและหอมสมุนไพรแบบดั้งเดิม

30 นาที 210 กิโลแคลอรี

หอยเชลล์สด · กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง · พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่ · พริกไทยอ่อน

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม
ดั้งเดิม 80%

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เพิ่มความหอมมันด้วยไข่เค็ม ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น

35 นาที 480 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่เค็มต้มสุก · ไข่ไก่

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบดั้งเดิม

หอยเชลล์ผัดฉ่ารสจัดจ้านตามแบบฉบับไทยแท้ เน้นความสดของหอยเชลล์และสมุนไพรสดนานาชนิด ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมเย้ายวน

25 นาที 220 กิโลแคลอรี

หอยเชลล์สด · พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่ · พริกไทยอ่อน · กระชายซอย

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่แท้ๆ เนื้อปูหวานนุ่ม เข้ากันดีกับไข่และนมสด

30 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่ไก่ · นมสด

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

กุ้งหลนรสชาติเข้มข้นขึ้น เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ให้รสสัมผัสและกลิ่นที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

50 นาที 280 กิโลแคลอรี

กุ้งสด แกะเปลือกผ่าหลัง · กะทิ · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

แจ่วบองหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70%

แจ่วบองหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)

แจ่วบองเวอร์ชันที่เพิ่มหมูสับลงไป ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายและรสชาติเข้มข้นขึ้น ทำง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย

40 นาที 230 กิโลแคลอรี

เนื้อปลาแดก (ปลาร้าสับ) · หมูสับ · หอมแดงซอย · กระเทียมสับ

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

ปูหลนสูตรประยุกต์ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติเข้มข้นขึ้น

50 นาที 340 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · กะทิอบควันเทียน · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75%

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรเร่งด่วน)

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่เวอร์ชันง่ายๆ รวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

20 นาที 380 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่สำเร็จรูป · ไข่ไก่ · นมข้นจืด