60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
350 กิโลแคลอรีแคลอรี
25 กรัมโปรตีน
15 กรัมคาร์โบไฮเดรต
20 กรัมไขมัน
ค่าประมาณโดย AI
แกงเคยปลา (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงเคยปลาแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเคยและสมุนไพรไทย นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ
วัตถุดิบ
ที่4
- เนื้อปลา (เช่น ปลาทู, ปลากระสูบ)300 กรัม
- น้ำพริกแกงเคย100 กรัม
- กะทิ400 มล.
- หน่อไม้ต้มสุก150 กรัม
- มะเขือเปราะ100 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง2 เม็ด
- ใบมะกรูด3-4 ใบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า100 มล.
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ซอยหน่อไม้เป็นเส้น
- 3
ผ่าครึ่งมะเขือเปราะ
- 4
ซอยพริกชี้ฟ้าแดงเป็นแฉลบ
- 5
ตั้งกระทะ ใส่น้ำพริกแกงเคยลงไปผัดให้หอม
- 6
เติมกะทิส่วนหนึ่งลงไปผัดจนแตกมัน
- 7
ใส่เนื้อปลาลงไปผัดพอสุก
- 8
เติมกะทิส่วนที่เหลือ และน้ำเปล่า
- 9
รอจนเดือด ใส่มะเขือเปราะและหน่อไม้
- 10
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสตามชอบ
- 11
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูด ฉีกเล็กน้อย
- 12
ปิดไฟ ตักเสิร์ฟร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
