DishkinDishkin
กลับ
ไก่ทอดหาดใหญ่คลุกเครื่องเทศสมุนไพร
75 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
680 กิโลแคลอรีแคลอรี
32 กรัมโปรตีน
28 กรัมคาร์โบไฮเดรต
48 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ไก่ทอดหาดใหญ่คลุกเครื่องเทศสมุนไพร

ดั้งเดิม 80% · ไทย

ไก่ทอดหาดใหญ่ที่เพิ่มมิติความหอมด้วยการคลุกเคล้าเครื่องเทศและสมุนไพรสดก่อนนำไปทอด ให้รสชาติที่ซับซ้อนและหอมยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ที่4
  • ปีกบนไก่1 กิโลกรัม
  • แป้งทอดกรอบ200 กรัม
  • หอมแดงซอย100 กรัม
  • ตะไคร้ซอยละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอยละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น1 ช้อนชา
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่1 ฟอง
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมากพอท่วมไก่
  • เกลือ1 ช้อนชา

ขั้นตอน

  1. 1

    หมักไก่: ผสมตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำปีกบนไก่ลงไปหมักให้ทั่ว ปิดฝาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

  2. 2

    เตรียมหอมเจียว: เจียวหอมแดงซอยจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  3. 3

    ชุบไก่: ตีไข่ให้เข้ากัน นำไก่ที่หมักแล้วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้เคลือบไก่

  4. 4

    ทอดไก่: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบและสุก

  5. 5

    จัดเสิร์ฟ: ตักไก่ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน วางไก่ทอดบนจาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมเครื่องสมุนไพรสด

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก
ดั้งเดิม 60%

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก

ข้าวเหนียวหมูทอดรสชาติจัดจ้านแบบน้ำตก หมูทอดคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสลาบน้ำตก ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นการผสมผสานที่ลงตัว

50 นาที 650 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น หรือ สันคอหมู · กระเทียมสับ · พริกไทยป่น

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวไก่ย่างสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวเหนียวมูนหอมหวาน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 570 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลทราย

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม
ดั้งเดิม 60%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยซอสสมุนไพรตะไคร้หอมเข้มข้น เป็นการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมกับความแปลกใหม่

90 นาที 400 กิโลแคลอรี

สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวหมูทอดสูตรดั้งเดิม หมูหมักนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

45 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

เสือร้องไห้ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

เสือร้องไห้ (สูตรดั้งเดิม)

เนื้อส่วนอกติดมันย่างหอมๆ หมักด้วยเครื่องเทศไทยรสจัดจ้าน ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด เป็นเมนูยอดนิยมที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ

60 นาที 480 กิโลแคลอรี

เนื้ออกวัวติดมัน · น้ำปลา · น้ำตาลปี๊บ · กระเทียมสับ

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ
ดั้งเดิม 75%

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ เป็นการเพิ่มความอร่อยและโปรตีนด้วยไข่น้ำที่ทำจากไข่ไก่และน้ำซุป ทำให้แกงจืดมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

35 นาที 130 กิโลแคลอรี

สาหร่ายแห้ง · หมูสับ · ไข่ไก่ · น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า

ส้มตำไทยไร้ครก (แบบเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70%

ส้มตำไทยไร้ครก (แบบเร่งด่วน)

ส้มตำไทยเวอร์ชันเร่งด่วน ไม่ต้องใช้ครก เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย หรือไม่มีครก สามารถทำได้ง่ายๆ ในชามผสม โดยยังคงรสชาติอร่อยแบบส้มตำไทย

10 นาที 170 กิโลแคลอรี

มะละกอดิบสับ · มะเขือเทศสีดา · ถั่วฝักยาวหั่นท่อน · พริกขี้หนูสับ

แกงส้มชะอมกุ้ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงส้มชะอมกุ้ง (แบบดั้งเดิม)

แกงส้มรสจัดจ้าน หอมกลิ่นชะอมสด และเนื้อกุ้งสดหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำได้ไม่ยาก

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อกุ้งสด · ไข่ไก่ · ใบชะอม · พริกแกงส้ม