DishkinDishkin
กลับ
ไก่บ้านคั่วขมิ้นใส่เห็ด (สูตรสร้างสรรค์)
50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
420 กิโลแคลอรีแคลอรี
32 กรัมโปรตีน
12 กรัมคาร์โบไฮเดรต
28 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ไก่บ้านคั่วขมิ้นใส่เห็ด (สูตรสร้างสรรค์)

ดั้งเดิม 60% · ไทย

การผสมผสานไก่บ้านคั่วขมิ้นแบบดั้งเดิมเข้ากับเห็ดสด เช่น เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดออรินจิ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย เห็ดจะช่วยดูดซับรสชาติของเครื่องสมุนไพร ทำให้เมนูนี้มีความน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ที่4
  • ไก่บ้านหั่นชิ้นพอดีคำ400 กรัม
  • เห็ดสด (เช่น เห็ดนางฟ้า, เห็ดออรินจิ) หั่นชิ้น150 กรัม
  • ขมิ้นสดสับละเอียด1.5 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ2.5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวเม็ดบุบพอแตก1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด (ซอย)ตามชอบ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา หรือ ใบกะเพรา (สำหรับโรยหน้า)ตามชอบ
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    หมักไก่บ้านกับน้ำปลาเล็กน้อย พักไว้ 15 นาที

  2. 2

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน

  3. 3

    ใส่กระเทียมสับและพริกไทยขาวเม็ดบุบลงไปผัดให้หอม

  4. 4

    ใส่ไก่บ้านลงไปผัดให้พอสุก สีเริ่มเปลี่ยน

  5. 5

    ใส่ขมิ้นสับละเอียดลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนไก่มีสีเหลืองทองทั่วถึง

  6. 6

    ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนเห็ดเริ่มนิ่มและสลด

  7. 7

    ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

  8. 8

    ใส่พริกขี้หนูซอย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน

  9. 9

    หากแห้งเกินไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนไก่และเห็ดสุกนุ่มตามต้องการ

  10. 10

    ตักใส่จาน โรยใบโหระพาหรือใบกะเพรา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนๆ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม
ดั้งเดิม 60%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยซอสสมุนไพรตะไคร้หอมเข้มข้น เป็นการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมกับความแปลกใหม่

90 นาที 400 กิโลแคลอรี

สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานได้ทุกโอกาส

45 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า · แครอทหั่นแว่น

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

แกงคั่วหอยขมใส่หน่อไม้
ดั้งเดิม 80%

แกงคั่วหอยขมใส่หน่อไม้

แกงคั่วหอยขมเพิ่มความอร่อยด้วยหน่อไม้ต้มสุก รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกงและกะทิ เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่น่าลอง

50 นาที 420 กิโลแคลอรี

หอยขม · หน่อไม้ต้มสุก · กะทิ · พริกแกงเผ็ด

ขนมจีนแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
ดั้งเดิม 85%

ขนมจีนแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

แกงเขียวหวานรสชาติจัดจ้าน ใส่ลูกชิ้นปลากรายเนื้อเหนียวหนึบ เพิ่มความอร่อยและเอกลักษณ์ให้กับเมนู

50 นาที 430 กิโลแคลอรี

ลูกชิ้นปลากราย · ขนมจีน · พริกแกงเขียวหวาน · กะทิ

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)

แกงคั่วสับปะรดกุ้งรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่สับปะรดเปรี้ยวอมหวานและกุ้งสดเนื้อเด้ง เป็นเมนูคลาสสิกที่อร่อยลงตัว

45 นาที 480 กิโลแคลอรี

พริกแกงคั่ว · กะทิ · เนื้อกุ้งสด · สับปะรด

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่ใบชะพลูเพิ่มความหอมอร่อย เป็นเมนูคลาสสิกที่นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 400 กิโลแคลอรี

หอยขม · กะทิ · พริกแกงเผ็ด · ใบชะพลู

แกงเผ็ดเป็ดย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงเผ็ดเป็ดย่าง (สูตรดั้งเดิม)

แกงเผ็ดเป็ดย่างรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่เนื้อเป็ดย่างชิ้นโต พร้อมผักนานาชนิด เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำรับประทานในโอกาสพิเศษ

60 นาที 400 กิโลแคลอรี

เนื้อเป็ดย่างหั่นชิ้น · พริกแกงเผ็ด · กะทิ (หัวกะทิและหางกะทิ) · สับปะรดหั่นชิ้น