45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงเทโพหมูสามชั้น (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงเทโพหมูสามชั้นรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกะทิและเครื่องแกง มีรสเปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย ใส่ผักบุ้งและเต้าเจี้ยว เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำรับประทานกันอย่างแพร่หลาย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น300 กรัม
- กะทิ400 มล.
- น้ำพริกแกงเผ็ด50 กรัม
- เต้าเจี้ยว2 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้งไทย1 กำ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงสด5-7 เม็ด
- น้ำเปล่า100 มล.
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ตั้งกระทะหรือหม้อ ใส่กะทิส่วนหัวลงไปเคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อย
- 3
ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดพอสุก
- 5
เติมกะทิส่วนที่เหลือและน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหมูนุ่ม
- 6
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- 7
ใส่ผักบุ้งที่หั่นท่อนไว้ และพริกขี้หนูแดงสด
- 8
รอจนผักบุ้งสุก ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
