
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมกรุ่นและพริกไทยดำ รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- สะโพกไก่หั่นชิ้น500 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นหยาบ1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักไก่กับซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น พักไว้ 15 นาที
- 2
คลุกไก่ที่หมักไว้กับแป้งทอดกรอบให้เคลือบชิ้นไก่ทั่วถึง
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
นำไก่ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
เจียวกระเทียมสับในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองหอม ตักขึ้นพักไว้
- 6
นำไก่ทอดลงไปผัดคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วกับกระเทียมเจียวที่เตรียมไว้
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวที่เหลือและผักชี ตกแต่งให้สวยงาม



