
หมูแดดเดียว สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูแดดเดียวแบบดั้งเดิม รสชาติเค็มๆ มันๆ หวานเล็กน้อย ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เป็นกับข้าวหรือกับแกล้มที่อร่อยลงตัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนสะโพก500 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมากพอ
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ตามขวางลายเนื้อ
- 2
หมักหมูด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3
นำหมูที่หมักแล้วไปตากแดดบนตะแกรงหรือถาด โดยใช้ผ้าขาวบางคลุมกันแมลง ตากแดดประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือจนกว่าหมูจะแห้งตามต้องการ
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 5
นำหมูแดดเดียวลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 6
จัดเสิร์ฟ



