
ปลาหมึกย่างน้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปลาหมึกสดเนื้อเด้ง ย่างบนเตาถ่านจนหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกสด500 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- กระเทียมกลีบ3-4 กลีบ
- รากผักชี1 ราก
- เกลือเล็กน้อย
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปลาหมึก ลอกหนัง ลอกพังผืดออก บั้งเป็นลายสวยงาม
- 2
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชี ให้พอแหลก
- 3
ปรุงน้ำจิ้ม: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และส่วนผสมที่โขลกไว้ คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
- 4
ตั้งเตาถ่านให้ร้อน นำปลาหมึกไปย่างจนสุก เนื้อเด้ง และมีกลิ่นหอม (ระวังอย่าให้สุกเกินไป)
- 5
จัดปลาหมึกย่างใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด



