45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ต้มข่าไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ต้มข่าไก่สูตรดั้งเดิม หอมกลิ่นสมุนไพรไทย รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม มัน ครบรส
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่300 กรัม
- กะทิ400 มล.
- น้ำเปล่า200 มล.
- ข่าหั่นแว่น5-6 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อนบุบ2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก4-5 ใบ
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง100 กรัม
- พริกขี้หนูบุบ3-5 เม็ด
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ต้มกะทิกับน้ำเปล่าในหม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รอให้เดือด
- 3
ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มจนไก่สุก
- 4
ใส่เห็ดฟาง ต้มต่อจนเห็ดสุก
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ ชิมรสตามชอบ
- 6
ใส่พริกขี้หนูบุบ
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี
