45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานได้ทุกโอกาส
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่หั่นชิ้น500 กรัม
- มันฝรั่งหั่นเต๋า2 หัว
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า1 หัว
- แครอทหั่นแว่น1 หัว
- กะทิ400 มล.
- น้ำพริกแกงกะหรี่100 กรัม
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน2 ใบ
- ลูกกระวาน3 ลูก
- อบเชยแท่ง1 แท่ง
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงกะหรี่ลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยหอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง และแครอท
- 3
เติมกะทิลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดให้เข้ากัน
- 4
ใส่ใบกระวาน ลูกกระวาน และอบเชยแท่ง
- 5
เติมกะทิส่วนที่เหลือและน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักนุ่มและไก่สุกดี
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
