20 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
น้ำพริกกะปิปลาทู
เมนูดั้งเดิม · ไทย
น้ำพริกกะปิที่เพิ่มเนื้อปลาทูนึ่งหรือทอดลงไปโขลกรวมด้วย ทำให้ได้น้ำพริกที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมมัน และมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนูสวน8-10 เม็ด
- กระเทียมไทย5-6 กลีบ
- กะปิอย่างดี1.5 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาทูนึ่ง หรือ ปลาทูทอด แกะก้าง1 ตัว
- น้ำมะนาวสด2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
- มะเขือเทศสีดา1 ลูก
- น้ำปลาเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมในครกให้พอแหลก
- 2
ใส่กะปิและเนื้อปลาทูลงไป โขลกให้เข้ากัน
- 3
ใส่มะเขือเทศสีดา โขลกเบาๆ พอให้เข้ากัน
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- 5
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยถ้าต้องการความเหลว
- 6
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดและปลาทูทอด
