25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ผัดใบยี่หร่าทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ไก่ผัดใบยี่หร่าที่เพิ่มความอร่อยด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ด หรือพริกหวาน ให้รสชาติที่ซับซ้อนและสีสันน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น300 กรัม
- ใบยี่หร่าสด1 ถ้วย
- เห็ดหอมสดหั่นชิ้น50 กรัม
- พริกหวานสีแดงหั่นชิ้น1/4 ถ้วย
- พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้น1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลางถึงแรง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก
- 3
ใส่เห็ดหอมและพริกหวาน ผัดให้เข้ากัน
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- 5
เติมน้ำเปล่า ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 6
ใส่ใบยี่หร่า ผัดเร็วๆ จนใบสลด ปิดไฟ
- 7
ตักใส่จาน โรยพริกไทยดำเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนๆ
