30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ผัดซอสส้มคลาสสิก
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ไก่ผัดซอสส้มสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม หวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นส้มสดชื่น ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้น500 กรัม
- น้ำส้มสด1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- ผิวส้มขูด1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
หมักไก่กับซีอิ๊วขาวและพริกไทยเล็กน้อย พักไว้
- 2
ผสมน้ำส้มสด น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน พักไว้
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- 5
ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง
- 6
เทส่วนผสมซอสส้มที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 7
เคี่ยวซอสจนข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยหากต้องการ
- 8
ใส่ผิวส้มขูดและงาขาวคั่วลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 9
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
