45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่กอและเสียบไม้ทอด
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
ไก่กอและในรูปแบบใหม่ที่นำไปทอดแทนการย่าง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติยังคงความเข้มข้นของเครื่องกอและ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่500 กรัม
- กะทิ150 มล.
- พริกแกงกอและสำเร็จรูป2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก1 ช้อนชา
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอดตามต้องการ
- ไม้เสียบไก่ตามต้องการ
ขั้นตอน
- 1
หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ เสียบไม้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำกะทิ พริกแกงกอและสำเร็จรูป เคี่ยวให้เข้ากัน
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และเกลือ ชิมรสตามชอบ
- 4
ใส่ไก่ลงไปผัดเคลือบให้ทั่ว เคี่ยวจนน้ำซอสข้นและเคลือบไก่ดี
- 5
พักไก่ให้เย็นลงเล็กน้อย
- 6
ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟปานกลาง นำไก่เสียบไม้ลงทอดจนเหลืองกรอบ
- 7
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ
