20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูผัดขิงต้นตำรับ
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูผัดขิงสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติหอมขิงสด ผัดกับหมูสามชั้นนุ่มๆ ปรุงรสกลมกล่อมด้วยซีอิ๊วและน้ำปลา เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู (สันคอหรือสามชั้น)300 กรัม
- ขิงสด50 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 หัว
- ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ หรือเส้นพอดีคำ
- 2
ซอยขิงสดเป็นเส้นเล็กๆ
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 5
ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก
- 6
ใส่ขิงซอยและหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
- 7
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- 8
ผัดจนหมูสุกดีและน้ำซอสเคลือบหมู
- 9
ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและพริกไทยป่น ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ
- 10
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
