25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูผัดขิงเห็ดหอม
ดั้งเดิม 85% · ไทย
หมูผัดขิงที่เพิ่มความอร่อยและเนื้อสัมผัสด้วยเห็ดหอมสด ทำให้เมนูคลาสสิกนี้มีมิติมากขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู (สันนอก)300 กรัม
- ขิงสด40 กรัม
- เห็ดหอมสด100 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 หัว
- ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ
- 2
ซอยขิงสดเป็นเส้นเล็กๆ
- 3
หั่นเห็ดหอมสดเป็นชิ้นพอดีคำ
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 5
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 6
ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก
- 7
ใส่ขิงซอย หอมใหญ่ และเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน
- 8
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- 9
ผัดจนหมูสุกดี เห็ดนุ่ม และน้ำซอสเคลือบส่วนผสม
- 10
ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและพริกไทยป่น ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ
- 11
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
