90 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งรสชาติเข้มข้น หวานหอมกลมกล่อมตามแบบฉบับดั้งเดิม เนื้อหมูนุ่มละลายในปาก.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมูอ่อน1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง1/2 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง1/4 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง
- 2
ผสมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ พริกไทยป่น และเกลือในชาม ผสมให้เข้ากัน
- 3
นำซี่โครงหมูลงไปคลุกเคล้ากับซอสหมักให้ทั่ว หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือแช่ตู้เย็นข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน นำซี่โครงหมูลงไปจี่ให้พอเหลืองทั้งสองด้าน
- 5
เทซอสหมักที่เหลือลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปิดฝา อบประมาณ 45-60 นาที หรือจนกว่าซี่โครงหมูจะนุ่มและซอสข้นขึ้น
- 6
เมื่อซี่โครงหมูนุ่มและซอสเคลือบดีแล้ว โรยงาขาวคั่วก่อนเสิร์ฟ
