30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
เนื้อผัดพริกไทยดำทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 75% · ไทย
เนื้อผัดพริกไทยดำที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่ผักและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติที่ซับซ้อนขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวหั่นชิ้นพอดีคำ300 กรัม
- พริกไทยดำเม็ดบุบหยาบ2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 หัว
- ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน50 กรัม
- เห็ดหอมสดหั่นชิ้น50 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1/2 เม็ด
- ใบโหระพา1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกไทยดำเม็ดบุบลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้พอสุก
- 3
ใส่หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอมลงไปผัด
- 4
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- 5
ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ อาจเติมเกลือหรือพริกไทยป่นเล็กน้อยถ้าต้องการ
- 6
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 7
ตักเสิร์ฟ
