45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
น้ำพริกปลาร้าปลาเผา
ดั้งเดิม 80% · ไทย
น้ำพริกปลาร้าที่เพิ่มความหอมอร่อยด้วยเนื้อปลาเผา รสชาติเข้มข้น ซับซ้อน ทานกับข้าวเหนียวเข้ากันได้ดี
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาร้าต้มสุก1/2 ถ้วย
- ปลาทับทิม หรือ ปลานิล (เผา)1 ตัวกลาง
- พริกขี้หนูสด8-10 เม็ด
- หอมแดง4-5 หัว
- กระเทียม4-5 กลีบ
- ตะไคร้ซอย1/2 ต้น
- น้ำมะนาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
- ข้าวเหนียวสำหรับทานคู่ตามชอบ
ขั้นตอน
- 1
เผาปลาจนสุก แกะเอาแต่เนื้อยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- 2
โขลกพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ให้พอแหลก
- 3
ใส่เนื้อปลาเผาลงไป โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน
- 4
ใส่ปลาร้าต้มสุก โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- 6
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและผักสด
