120 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
เนื้ออบน้ำแดง (Nuea Ob Nam Daeng)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
เนื้ออบน้ำแดงเป็นเมนูคลาสสิกของไทยที่นำเนื้อวัวไปอบกับซอสสีแดงรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร นิยมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวส่วนสะโพกหรือสันนอก500 กรัม
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
- โป๊ยกั้ก2 ดอก
- อบเชยแท่ง1 แท่ง
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- พริกแดงหั่นแว่นสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาว ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทรายแดง น้ำมันหอย พักไว้ 30 นาที
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนนำเนื้อที่หมักไว้ลงไปผัดพอให้ผิวตึง
- 3
ใส่โป๊ยกั้ก อบเชย และน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน
- 4
ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนเนื้อนุ่มตามต้องการ
- 5
ตักเนื้ออบและน้ำซอสใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกแดงหั่นแว่น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
