
ไส้ย่างสมุนไพรใส่พริกไทยดำ
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ไส้หมูย่างที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยสมุนไพรสด และรสชาติเผ็ดร้อนจากพริกไทยดำ เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไส้หมู1 กิโลกรัม
- ตะไคร้หั่นท่อนบุบ3 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก4 ใบ
- กระเทียมสับ4 กลีบ
- พริกไทยดำบุบหยาบ1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดไส้หมูให้สะอาด แล้วนำไปต้มกับตะไคร้หั่นท่อนและใบมะกรูดฉีก จนสุกนิ่ม ประมาณ 40-50 นาที
- 2
นำไส้หมูที่ต้มสุกแล้วมาหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
- 3
ผสมเครื่องหมัก: กระเทียมสับ, พริกไทยดำบุบ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลปี๊บ, เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย
- 4
นำไส้หมูที่หั่นแล้วลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องหมัก หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- 5
นำไส้หมูไปย่างบนเตาถ่าน หรือเตาอบ จนสุกเหลืองสวย และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร
- 6
จัดเสิร์ฟร้อนๆ อาจโรยหน้าด้วยพริกไทยดำเพิ่มเล็กน้อย



