35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ซุปหน่อไม้ใส่เห็ด
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ซุปหน่อไม้ที่เพิ่มความอร่อยและเนื้อสัมผัสด้วยเห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟาง เป็นการเพิ่มคุณค่าทางอาหารและรสชาติ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หน่อไม้สดต้มสุก400 กรัม
- เห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดฟาง100 กรัม
- น้ำใบย่านาง1/2 ถ้วย
- พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย3 หัว
- ต้นหอมซอย2 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย1 ต้น
- ใบสะระแหน่2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าตามชอบ
ขั้นตอน
- 1
นำหน่อไม้มาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ หรือขูดเป็นเส้น นำไปลวกและบีบน้ำออก
- 2
หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปลวกหรือผัดพอสุก
- 3
ผสมน้ำใบย่านางกับน้ำเปล่าเล็กน้อย ตั้งไฟพออุ่น
- 4
ใส่หน่อไม้และเห็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำใบย่านาง คนให้เข้ากัน
- 5
ปรุงรสด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- 6
ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 7
ตักใส่ชาม เสิร์ฟ
