35 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หมกปลาทูใบมะขาม
ดั้งเดิม 80% · ไทย
หมกปลาทูรสจัดจ้าน หอมกลิ่นใบมะขามเปียก นำไปนึ่งจนเนื้อปลานุ่มเข้ากับเครื่องแกง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาทูสด2 ตัว
- พริกแกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ80 มล.
- ใบมะขามเปียกสับ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับตามชอบ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- ใบตองสำหรับห่อ
- ก้านกล้วยสำหรับมัด
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
แกะเนื้อปลาทูออกจากก้าง หั่นเป็นชิ้น
- 2
ผสมพริกแกง กะทิ ใบมะขามเปียก พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน
- 3
ใส่เนื้อปลาทูลงไป คลุกเคล้าเบาๆ
- 4
ตักส่วนผสมใส่ใบตอง ห่อให้เรียบร้อย มัดด้วยก้านกล้วย
- 5
นำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าปลาสุกและเครื่องแกงเข้าเนื้อ
- 6
เสิร์ฟร้อนๆ
