45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แจ่วฮ้อนปลานิลสมุนไพร
ดั้งเดิม 60% · ไทย
แจ่วฮ้อนสูตรประยุกต์ที่ใช้เนื้อปลานิลสดแทนเนื้อสัตว์ ให้รสชาติเบา สดชื่น หอมกลิ่นสมุนไพรไทย เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานปลา
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลานิลหั่นชิ้น400 กรัม
- ตะไคร้ทุบ3 ต้น
- ข่าหั่นแว่น6 แว่น
- ใบมะกรูดฉีก4 ใบ
- ผักชีฝรั่งซอย1/4 ถ้วย
- โหระพา1/2 ถ้วย
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง100 กรัม
- น้ำซุปผัก1.5 ลิตร
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดบุบตามชอบ
- กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ต้มน้ำซุป ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เคี่ยวให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ด
- 2
ใส่เห็ดฟางลงไปต้มพอสุก
- 3
จัดผักชีฝรั่งและโหระพาลงในชามเสิร์ฟ
- 4
วางชิ้นปลานิลลงบนผัก
- 5
เทน้ำซุปสมุนไพรที่เดือดลงในชาม ปลานิลจะสุกพอดี
- 6
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อนๆ
