30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
พล่าปลาหมึกย่างสมุนไพร
ดั้งเดิม 70% · ไทย
พล่าปลาหมึกที่นำปลาหมึกไปย่างก่อน เพิ่มมิติของกลิ่นหอมจากการย่างและสมุนไพร
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกสด300 กรัม
- ตะไคร้ซอย2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดสับ1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่1/4 ถ้วย
- ผักชีซอย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักปลาหมึกกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชเล็กน้อย นำไปย่างบนกระทะหรือเตาถ่านจนสุกและมีกลิ่นหอม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
เตรียมน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูสับ คนให้น้ำตาลละลาย
- 3
ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และหอมแดงซอย ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 4
ใส่ปลาหมึกย่าง และใบสะระแหน่ลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
- 5
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีซอย เสิร์ฟทันที
