35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงเลียงผักรวมใส่ปลาแห้ง
ดั้งเดิม 85% · ไทย
แกงเลียงผักรวมสูตรโบราณที่เพิ่มความหอมอร่อยด้วยปลาแห้งตำละเอียด แทนการใช้กะปิ ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาแห้ง (เช่น ปลากรอบ)30 กรัม
- พริกไทยเม็ด1 ช้อนชา
- หอมแดง2 หัว
- ผักรวมตามชอบ (เช่น ฟักทอง, บวบ, เห็ด, ถั่วฝักยาว)2 ถ้วย
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า3 ถ้วย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกไทยเม็ด หอมแดง และปลาแห้งให้ละเอียด
- 2
ตั้งน้ำเปล่าบนไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน
- 3
ใส่ผักที่สุกยาก เช่น ฟักทอง ถั่วฝักยาว ต้มจนเกือบสุก
- 4
ใส่ผักที่สุกง่าย เช่น บวบ เห็ด ต้มต่อจนผักสุกนิ่ม
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- 6
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
