ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือทรงเครื่องทะเล

วัตถุดิบ

• ข้าวสวยหุงสุก4 ถ้วย
• น้ำพริกกะปิ1/3 ถ้วย
• กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง150 กรัม
• ปลาหมึกหั่นชิ้น100 กรัม
• ไข่ไก่2 ฟอง
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
• มะนาวหั่นซีก (สำหรับเสิร์ฟ)1 ซีก
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน

2. 2

   ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม

3. 3

   ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้

4. 4

   ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดพอสุก

5. 5

   เขี่ยส่วนผสมไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้สุกแล้วผัดรวมกับข้าว

6. 6

   ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากัน

7. 7

   ใส่กุ้งและปลาหมึกที่พักไว้กลับลงกระทะ

8. 8

   ใส่น้ำพริกกะปิลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วจนสีสวยและข้าวร่วน

9. 9

   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น)

10. 10

    ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ

11. 11

    ตักข้าวผัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีและเสิร์ฟพร้อมมะนาว