40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย เป็นเมนูที่นำหมูไปทอดกรอบก่อนนำมาผัดกับกระเทียมและพริกไทย ทำให้ได้เนื้อหมูที่สัมผัสกรุบกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นกระเทียมและพริกไทยชัดเจน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสันคอหั่นชิ้นพอดีคำ500 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด1 หัว
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ1/2 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอดสำหรับทอด
- ข้าวสวยร้อนๆสำหรับเสิร์ฟ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักหมูกับน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นเล็กน้อย พักไว้ 15 นาที
- 2
นำหมูคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน นำหมูลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4
ตักน้ำมันออกจากกระทะเล็กน้อย เหลือไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- 5
นำหมูทอดลงไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน
- 6
ใส่กระเทียมเจียวลงไปผัดเร็วๆ
- 7
ตักข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทยราดบนข้าวสวย ตกแต่งด้วยผักชี
