50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่เพิ่มความพิเศษด้วยไส้ที่หลากหลายและเข้มข้นขึ้น เช่น กุ้งสับ เห็ดหอม และปรุงรสจัดจ้าน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่200 กรัม
- กุ้งสดสับ100 กรัม
- เห็ดหอมสดสับ50 กรัม
- ต้นหอมซอย2 ต้น
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงสับ1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ (สำหรับน้ำจิ้ม)1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
- ถั่วงอกลวกสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
เตรียมไส้: ผัดกุ้งสับกับกระเทียมสับจนเกือบสุก ใส่เห็ดหอม ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน พักไว้
- 2
เตรียมน้ำจิ้ม: ผสมน้ำมะนาว พริกขี้หนูแดงสับ กระเทียมสับ น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
- 3
ห่อก๋วยเตี๋ยว: นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาวางบนเขียง วางไส้ที่เตรียมไว้ ห่อให้แน่น แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 4
จัดเสิร์ฟ: วางก๋วยเตี๋ยวลุยสวนลงบนจาน ราดด้วยน้ำจิ้ม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกลวก
