70 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมจีนน้ำยาปูใส่หน่อไม้
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ขนมจีนน้ำยาปูรสจัดจ้าน เพิ่มความอร่อยด้วยหน่อไม้ต้มสุก เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปู400
- หน่อไม้ต้มสุก หั่นเส้น200
- กะทิ500
- พริกแกงเผ็ด90
- ตะไคร้1
- ข่า0.5
- ผิวมะกรูด0.5
- หอมแดง4
- กระเทียม4
- พริกขี้หนูแห้ง8
- กะปิ1
- น้ำปลา3
- น้ำตาลปี๊บ1
- ใบมะกรูด3
- โหระพา0.5
- ขนมจีน400
- น้ำเปล่า150
ขั้นตอน
- 1
โขลกเครื่องแกง: ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง กะปิ ให้ละเอียด
- 2
ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิจนหอม
- 3
ใส่เนื้อปูผัดพอสุก
- 4
เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- 5
ใส่ใบมะกรูด และหน่อไม้ต้มสุก
- 6
เคี่ยวจนน้ำแกงข้น ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา
- 7
จัดเสิร์ฟขนมจีนกับน้ำยาปูหน่อไม้
