35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงผักหวานไข่มดแดงใส่เห็ด
ดั้งเดิม 80% · อาหารไทย
แกงผักหวานไข่มดแดงเพิ่มความอร่อยด้วยเห็ดสด ให้รสสัมผัสที่หลากหลายและเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ผักหวาน2 ถ้วย
- ไข่มดแดง1 ถ้วย
- เห็ด (เช่น เห็ดฟาง, เห็ดนางฟ้า)1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- หอมแดง3 หัว
- ตะไคร้1 ต้น
- กะปิ1 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้าต้มสุก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ และกะปิ ให้ละเอียด
- 2
ตั้งน้ำเปล่าบนไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า ชิมรสตามชอบ
- 4
ใส่เห็ดลงไป ต้มจนเห็ดสุก
- 5
ใส่ผักหวานลงไป ต้มจนผักสุกนิ่ม
- 6
ใส่ไข่มดแดงลงไป คนเบาๆ พอสุก ปิดไฟ
- 7
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
