35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ตำขนุนใส่กุ้งแห้งและมะเขือเทศ
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ตำขนุนอีกรูปแบบที่เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งแห้งทอดกรอบและมะเขือเทศสด ให้รสสัมผัสและรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ขนุนอ่อน500 กรัม
- พริกแห้งเม็ดใหญ่3-5 เม็ด
- กระเทียม3 กลีบ
- หอมแดง2 หัว
- กุ้งแห้งทอดกรอบ1/4 ถ้วย
- มะเขือเทศสีดาหั่นเต๋า1/2 ถ้วย
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกขนุนอ่อน หั่น ต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ฉีกเป็นเส้นๆ หรือสับหยาบๆ
- 2
โขลกพริกแห้ง กระเทียม และหอมแดง ให้พอแหลก
- 3
ในชามผสม ใส่ขนุนที่เตรียมไว้ เครื่องที่โขลก มะเขือเทศหั่นเต๋า และกุ้งแห้งทอดกรอบ
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- 5
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ
