45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงเคยปลาใส่ผักรวม (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย
แกงเคยปลาที่เพิ่มความหลากหลายด้วยผักนานาชนิด ให้รสชาติกลมกล่อมและได้คุณค่าทางอาหารมากขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลา (เช่น ปลากะพง)250 กรัม
- น้ำพริกแกงเคย70 กรัม
- กะทิ300 มล.
- น้ำเปล่า150 มล.
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน50 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน50 กรัม
- ฟักทองหั่นเต๋า50 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- ใบโหระพา1/4 ถ้วย
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น
- 2
ตั้งหม้อ ใส่น้ำพริกแกงเคยและกะทิส่วนหนึ่ง ผัดให้หอม
- 3
เติมกะทิส่วนที่เหลือและน้ำเปล่า รอจนเดือด
- 4
ใส่ฟักทองและข้าวโพดอ่อน ต้มจนเกือบสุก
- 5
ใส่เนื้อปลาและถั่วฝักยาว
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- 7
รอจนปลาสุกและผักนิ่ม
- 8
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา คนให้เข้ากัน
- 9
ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
