120 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
โลบะหมูสามชั้นแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
โลบะหมูสามชั้นแบบดั้งเดิมที่ทำจากหมูสามชั้นต้มเปื่อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมๆ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น500 กรัม
- กระเทียมไทย5 กลีบ
- รากผักชี2 ราก
- พริกไทยขาวเม็ด1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ผงพะโล้1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม
ขั้นตอน
- 1
โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยขาวเม็ดให้ละเอียด
- 2
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
นำหมูสามชั้นไปต้มกับน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลก ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และผงพะโล้ ต้มจนหมูนุ่มและน้ำงวด
- 4
นำหมูสามชั้นที่ต้มแล้วไปพักให้เย็นสนิท
- 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำหมูสามชั้นลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 6
จัดเสิร์ฟโลบะทอดกรอบ
