45 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
โลบะไก่ทอดสมุนไพร
ดั้งเดิม 60% · ไทย
โลบะประยุกต์ที่ใช้เนื้อไก่แทนหมู หมักกับสมุนไพรไทยหลายชนิด นำไปทอดจนหอมกรอบ ได้รสชาติที่แตกต่างแต่ยังคงความอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่400 กรัม
- ตะไคร้ซอยละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอยละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ผสมเนื้อไก่กับตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย กระเทียมสับ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4
จัดเสิร์ฟโลบะไก่ทอดสมุนไพร
