90 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
เต้าคั่วไก่ตุ๋นเห็ดหอม
ดั้งเดิม 60% · ไทย
เต้าคั่วประยุกต์ ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกตุ๋นกับเห็ดหอมและเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ส่วนสะโพก500 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง5 ดอก
- น้ำเปล่า3 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลกรวด1 ช้อนชา
- กระเทียมบุบ3 กลีบ
- ขิงแก่หั่นแว่น2 แว่น
- โป๊ยกั้ก1 ดอก
- เกลือเล็กน้อย
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เก็บน้ำแช่เห็ดไว้
- 2
หั่นเนื้อไก่ส่วนสะโพกเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำแช่เห็ด น้ำซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลกรวด กระเทียม ขิง โป๊ยกั้ก และเกลือเล็กน้อย
- 4
เมื่อน้ำเดือด ใส่เนื้อไก่และเห็ดหอมลงไป
- 5
ลดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที หรือจนไก่เปื่อยนุ่ม
- 6
ชิมรสและปรับตามชอบ
- 7
ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี
