45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ม้าฮ่อ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ม้าฮ่อเป็นอาหารว่างไทยโบราณที่ทำจากหมูสับผัดกับเครื่องปรุงรส วางบนชิ้นแตงกวา ราดด้วยถั่วลิสงคั่วและพริกชี้ฟ้าแดง เป็นเมนูที่รสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสับ200 กรัม
- แตงกวา2 ลูก
- ถั่วลิสงคั่ว50 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
- รากผักชี1 ราก
- กระเทียม2 กลีบ
- พริกไทยขาวป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาวให้ละเอียด
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
- 3
ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และเกลือ ผัดให้เข้ากันจนหมูสับร่วนและมีลักษณะแห้งเล็กน้อย อาจเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยหากแห้งเกินไป
- 4
หั่นแตงกวาเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเจาะตรงกลางให้เป็นรอยบุ๋มเล็กน้อย
- 5
ตักหมูสับที่ผัดไว้ใส่ลงในรอยบุ๋มของแตงกวา
- 6
โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว และตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น
