75 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวเหนียวแดงหน้าสังขยา
ดั้งเดิม 60% · ไทย
ข้าวเหนียวแดงที่เพิ่มความอร่อยด้วยการเสิร์ฟคู่กับสังขยาไข่หวานเนื้อเนียน เป็นการผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู250 กรัม
- กะทิ120 มล.
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ50 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- ไข่เป็ด3 ฟอง
- น้ำตาลทราย (สำหรับสังขยา)80 กรัม
- น้ำกะทิ (สำหรับสังขยา)100 มล.
- ใบเตย (สำหรับแต่งกลิ่น)1 ใบ
ขั้นตอน
- 1
เตรียมข้าวเหนียวแดงตามขั้นตอนในสูตรดั้งเดิม
- 2
ทำสังขยา: ตีไข่เป็ดกับน้ำตาลทรายและน้ำกะทิให้เข้ากัน กรองเอาฟองออก ใส่ใบเตย
- 3
นำส่วนผสมสังขยาไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนสังขยาเซ็ตตัว
- 4
เมื่อข้าวเหนียวแดงเย็นลง ตักใส่จาน
- 5
วางสังขยาที่นึ่งสุกแล้วลงบนข้าวเหนียวแดง พร้อมเสิร์ฟ
