50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
น้ำพริกหนุ่มทรงเครื่อง (ใส่กุ้งแห้ง)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
น้ำพริกหนุ่มที่เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งแห้งตำรวมเข้าไป ทำให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- พริกหนุ่ม450 กรัม
- หอมแดง90 กรัม
- กระเทียมไทย45 กรัม
- มะเขือเทศสีดา45 กรัม
- กุ้งแห้งเนื้อ (อย่างดี)30 กรัม
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำซุป2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
นำพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศ ไปย่างไฟจนสุกและมีกลิ่นหอม
- 2
ปอกเปลือกพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมที่ย่างสุกแล้ว
- 3
นำกุ้งแห้งไปคั่วหรือทอดให้กรอบ แล้วนำมาตำให้ละเอียด
- 4
ใส่พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในครก โขลกให้พอแหลก
- 5
ใส่กุ้งแห้งที่ตำละเอียดแล้วลงไป โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา และเกลือ ชิมรสตามชอบ
- 7
เติมน้ำซุปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- 8
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดและแคบหมู
