40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงส้มผักกระเฉดใส่กุ้งสด
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ปรับเปลี่ยนจากปลาทอด มาเป็นกุ้งสดแทน ทำให้ได้แกงส้มที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป ยังคงความอร่อยจัดจ้านของแกงส้มผักกระเฉด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง)200 กรัม
- ผักกระเฉด200 กรัม
- พริกแกงส้ม50 กรัม
- น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า3 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างผักกระเฉด เด็ดเอาแต่ยอดอ่อนๆ
- 2
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า พอเดือดใส่พริกแกงส้มลงไป คนให้ละลาย
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรส
- 4
เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่กุ้งสดลงไป
- 5
รอจนกุ้งสุก (ประมาณ 2-3 นาที) ใส่ผักกระเฉด
- 6
รอจนผักกระเฉดสุก ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี
