45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงป่าเนื้อ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงป่าเนื้อรสจัดจ้าน หอมสมุนไพรสด เป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิ เน้นความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องแกงและผักสมุนไพรต่างๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวหั่นชิ้นพอดีคำ300 กรัม
- พริกแกงป่า50 กรัม
- มะเขือเปราะ100 กรัม
- มะเขือพวง50 กรัม
- หน่อไม้ต้มสุกหั่น100 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน50 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
- พริกไทยอ่อน1 พวง
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- ใบกะเพรา1/2 ถ้วย
- น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา (เล็กน้อย)
- น้ำเปล่า2 ถ้วย
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงป่าลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้อวัวลงไปผัดพอสุก
- 3
เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนเดือด
- 4
ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง หน่อไม้ และถั่วฝักยาว ลงไปต้มจนผักสุกนุ่ม
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- 6
ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าแดง คนให้เข้ากัน
- 7
ปิดท้ายด้วยใบกะเพรา ยกลงจากเตา
