90 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
มัสมั่นแกะแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงมัสมั่นแกะสูตรต้นตำรับ รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ หวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือโรตี
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อแกะส่วนสะโพก หั่นเต๋า500 กรัม
- กะทิ500 มล.
- มันฝรั่ง หั่นเต๋า200 กรัม
- หอมใหญ่ หั่นเต๋า100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว50 กรัม
- พริกแกงมัสมั่น100 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน2 ใบ
- ลูกกระวาน3 ลูก
- อบเชย1 แท่ง
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดพริกแกงมัสมั่นให้หอม
- 2
ใส่เนื้อแกะลงไปผัดจนพอสุก
- 3
เติมกะทิส่วนหนึ่ง เคี่ยวจนกะทิแตกมัน
- 4
ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่ ใบกระวาน ลูกกระวาน อบเชย และถั่วลิสงคั่ว
- 5
เติมกะทิส่วนที่เหลือ และน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อแกะและมันฝรั่งนุ่ม
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ
- 7
ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ
