30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาทูทอดซอสมะขาม
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ปลาทูทอดกรอบ ราดด้วยซอสมะขามรสเปรี้ยวอมหวาน เพิ่มมิติรสชาติที่น่าสนใจ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาทูสด4 ตัว
- น้ำมะขามเปียก1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- งาขาวคั่ว (สำหรับโรย)1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
ล้างปลาทู ควักเหงือกและเครื่องในออกให้สะอาด ซับให้แห้ง
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
นำปลาทูลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4
ทำซอสมะขาม: ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกป่น
- 5
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ชิมรสและปรับตามชอบ
- 6
นำปลาทูทอดใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยงาขาวคั่ว
- 7
เสิร์ฟทันที
