30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปลาเนื้ออ่อนทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมกรุ่น เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาเนื้ออ่อน500 กรัม
- กระเทียมสับ100 กรัม
- แป้งทอดกรอบ100 กรัม
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมากพอ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปลาเนื้ออ่อน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ซับให้แห้ง
- 2
คลุกปลาด้วยแป้งทอดกรอบเล็กน้อย
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
เจียวกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพัก
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 7
นำปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวและเครื่องปรุง
- 8
จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชี
