20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาอินทรีเค็มทอด
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปลาอินทรีเค็มทอดแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และน้ำปลาพริก เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาอินทรีเค็ม500 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด5-10 เม็ด
- มะนาว1 ลูก
- กระเทียม2 กลีบ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
หั่นปลาอินทรีเค็มเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำเบาๆ ซับให้แห้ง
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
นำปลาอินทรีเค็มลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4
ทำน้ำปลาพริก: โขลกพริกขี้หนู กระเทียม พอหยาบ
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย บีบมะนาว คนให้เข้ากัน
- 6
จัดปลาอินทรีเค็มทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกและข้าวสวยร้อนๆ
