25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาอินทรีเค็มทอดคลุกพริกเกลือ
ดั้งเดิม 75% · ไทย (ประยุกต์)
ปลาอินทรีเค็มทอดกรอบ คลุกเคล้ากับเครื่องพริกเกลือหอมๆ รสชาติจัดจ้าน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาอินทรีเค็ม500 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- พริกแห้งทอดกรอบ5-7 เม็ด
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น1 ช้อนชา
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
- 1
หั่นปลาอินทรีเค็มเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำเบาๆ ซับให้แห้ง
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
นำปลาอินทรีเค็มลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4
ทอดพริกแห้งและกระเทียมสับจนหอม ตักขึ้นพัก
- 5
นำปลาอินทรีเค็มทอดใส่ชาม ผสมพริกป่น เกลือ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
ใส่พริกแห้งทอดและกระเทียมสับลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง
- 7
จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟทันที
