25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลากะพงลวกจิ้ม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ปลากะพงลวกสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสกลมกล่อม หวานเค็มเผ็ดเล็กน้อย เป็นอีกทางเลือกที่อร่อยและแตกต่างจากน้ำจิ้มซีฟู้ด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลากะพงสด500 กรัม
- เต้าเจี้ยว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด (สับละเอียด)3-5 เม็ด
- กระเทียม (สับละเอียด)1 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- ขิงซอย (สำหรับเสิร์ฟ)เล็กน้อย
- น้ำเปล่า (สำหรับลวก)ตามต้องการ
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
- 2
เตรียมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว: โขลกเต้าเจี้ยวให้ละเอียด ผสมกับน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน ชิมรส
- 3
ตั้งน้ำเปล่าในหม้อให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย
- 4
นำเนื้อปลากะพงลงไปลวกในน้ำเดือด ลวกแค่พอสุก เนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น ตักขึ้นทันที
- 5
จัดเรียงปลากะพงลวกใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และขิงซอย โรยหน้าด้วยผักชี
